A partir de esta semana la mayoría de las tortillerías en el estado ajustaron el precio de sus productos.
El presidente de la Cámara Regional de la Industria de la Masa y la Tortilla (Carit), Cruz Mora Avendaño informó que a partir de la primera quincena de febrero el precio de la tortilla subió dos pesos, esto ocurrió porque los productores de este alimento han enfrentado alza en el costo los insumos en los últimos años.
En entrevista, el representante del sector comentó que este ajuste al precio del producto de la canasta básica ya era necesario y urgente pues desde el año 2017 habían mantenido el precio de 12 pesos por kilo de tortilla de máquina, ahora lo ofrecen hasta en 14 pesos, y algunas zonas de la entidad hasta en 15 pesos; mientras que las tortillas de comal pasaron de 15 pesos a 17 y en algunas regiones hasta 19 pesos.
Cruz Mora dijo que en los últimos tres años el costo de los insumos ha incrementado mientras que ellos seguían manteniendo el precio, en ese sentido refirió que estaban comprando el litro de gas en 8.15 pesos y ahora está en 14 pesos, ahí hubo un incremento entre el 80 y 90 por ciento; el maíz de Sinaloa lo adquirían en 5 mil 800 por tonelada ahora está en 7 mil 200, y además está escaso.
“También le comentó que la luz es otro insumo que ha aumentado, en el 2017 cuando ajustamos el precio a 12 estábamos pagando el kilowatt en 3.85 pesos ahora está en 4.17 pesos, este aumento ya era necesario y justo para nuestro sector”, declaró.
Recordó que los 150 agremiados a la Carit han aplicado esos aumentos ante la imposibilidad de mantener el precio de hace tres años, incluso los productores de este alimento recordaron que ante la pandemia por COVID19 han tenido que enfrentar diversas situaciones como lo es el recorte de horarios de operación y una disminución en la demanda de sus productos por la disminución de ingresos en las familias tlaxcaltecas para la compra de los productos básicos como lo es la tortilla.