El presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza, informó que prevén un repunte de 40 por ciento en las ventas por el Día del Amor y la Amistad, incremento que se dio en el 2022 y que esperan se mantenga este próximo 14 de febrero.
El restaurantero añadió que las mejores ventas se dan en los corredores gastronómicos de la capital poblana, y de los pueblos mágicos como las Cholulas, Atlixco, Cuetzalan Tlatlauquitepec, entre otros destinos que son preferidos para pasar veladas románticas.
Azomoza exhortó a celebrar no solo el amor, sino la amistad ya que se puede invitar a a desayunar, comer o cenar a la pareja, a los hijos, a los padres o reunirse con los amigos para pasar un buen rato.
Por otra parte, informó que está en vísperas la apertura de 15 nuevos establecimientos que tendrán inversiones desde 250 mil a 25 millones de pesos, la mayoría de ellos en la capital poblana y que serán de especialidades de carnes y mariscos.
Respecto de la escalada de precios a consecuencia de la inflación, Azomoza comentó que lo que hacen los restauranteros es modificar las cartas para presentar platillos diferentes que no se exceden en precios y puedan mantener a sus clientes.
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Por: Mónica Franco
Foto: Agencia Enfoque