El curso es totalmente gratuito y los productores recibirán su constancia al finalizar el mismo.
La dirección de Desarrollo Rural del Gobierno Municipal de San Martín Texmelucan, impartirá el curso de Producción de hongo seta en la comunidad de Santa María Moyotzingo a 17 productores que lo solicitaron a esta área.
Durante el curso aprenderán que la producción del hongo seta consiste en la esterilización del sustrato para el cultivo del hongo seta a través de rastrojo de maíz y paja de trigo, la cual puede ser mediante 2 técnicas; una a base de cal y la otra mediante la ebullición de agua superior a los 80°C.
Después del proceso de pasteurización continúa el proceso de inoculación o siembra del micelio del hongo seta para incubar en un área de oscura y completamente ventilada a una temperatura de entre 20ºC y 25°C.
Cabe destacar que este hongo tiene un alto porcentaje de proteínas y contienen los aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano, el cual se puede comercializar y así generar ingresos monetarios, por lo que el curso representa una oportunidad para comenzar con su propio negocio.
Al finalizar la capacitación, los 17 asistentes que culminen las 20 horas que dura el curso, obtendrán una constancia otorgada por la misma dirección de Desarrollo Rural.