Hasta ahora se han realizado 56 visitas de verificación de condiciones sanitarias y toma de 150 muestras en establecimientos de preparación y expendio de pescados
La Secretaria de Salud (SS) intensificará acciones de revisión de pescaderías, purificadoras de agua y fábricas de hielo en los municipios de Puebla, San Martín Texmelucan, Atlixco, Izúcar de Matamoros, San Pedro y San Andrés Cholula para evitar la venta de productos que pongan en riesgo la salud de los consumidores en esta temporada de calor, informó la titular de la dependencia , Arely Sánchez Negrete.
La funcionaria estatal explicó que esto es parte de las acciones que se realizan con motivo del Operativo Cuaresma en donde también se está capacitando a balnearios sobre la cloración de albercas en la temporada alta que se avecina.
Sánchez Negrete señaló que la dirección de Vigilancia Epidemiológica de la SS está haciendo recorridos en mercados y establecimientos que se dedican a la venta de mariscos para garantizar la inocuidad de los alimentos, recomendando verificar la frescura del producto y de preferencia cocinar en casa.
De acuerdo con datos de la SS se trata de verificar el olor, el color de las agallas, que debe ser rojo encendido y el brillo de los ojos, son elementos básicos para determinar si el producto está fresco, mientras que el operativo consiste en dos mil acciones de fomento sanitario entre las que se incluyen 56 visitas de verificación de condiciones sanitarias y toma de 150 muestras en establecimientos de preparación y expendio de pescados y mariscos y la recolección de 32 muestras de agua y hielo en 16 en purificadoras y fábricas.