A partir del lunes 9 de enero, el precio de la pieza de pan dulce aumentará en la ciudad de Puebla, por el encarecimiento de los insumos que se ocupan para su elaboración, informó Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (Upmipan).
Pérez afirmó que el que llamó «pan de batalla«, como cuernitos, mantecadas y conchas, subirán solo un peso en su costo; es decir, pasarán de 7 a 8 pesos por pieza.
Mientras, el pan de repostería, como las donas rellenas, pasarán de 10 a 11 pesos.
«Sí habrá un ajuste en el precio del pan de dulce de un peso, el pan de batalla. Es un ajuste mínimo, pero sí se tiene que hacer, por el incremento en la materia prima que se está dando y se menciona que seguirán estos en todo el mes de enero y este ajuste entra a partir del lunes”, comentó.
El panadero señaló que, con tal de no subir los costos, algunos panaderos optaran por hacer más pequeñas las piezas.
Sin embargo, las tortas de manteca y agua mantendrán su precio habitual: 3 y 3.50 pesos respectivamente.
El president de Upmipan recordó que en 2022 el bulto de 50 kilogramos de azúcar se adquiría en aproximadamente mil pesos, una caja con 24 kilos de manteca en mil 100 y un paquete de 10 kilos de margarina y de mantequilla hasta en 370.
De seguir esta dinámica, podría haber otro aumento similar a mitad de año, puntualizó.
Por: Irina Díaz
Foto: Juan Ambrocio/Agencia Enfoque