DEL FOGÓN A LA BOCA: Pan y tortilla
Ambas, como nuestras raíces indígena y europea, forman la simbiosis mestiza gastronómica mexicana: los tacos y las tortas compuestas, son sus venturosos retoños culinarios.
DESDE EL DIVÁN: Mindfulness; ¿Qué es y cuáles son sus efectos en la salud?
El término se puede traducir como atención plena o conciencia plena y a su vez, es la traducción que se hizo para la palabra sati que viene del verbo que…
CRONICAS DE BANQUETA: La fuente de las ranas
La fuente arroja delgados chorros de agua por las bocas de las ocho ranas y otro más por el pico del pato del centro.
EL PURGATORIO: ¿Quién tiene la razón: BUAP o ASE, Esparza o Romero?
No olvidemos que cuando el gobernador Luis Miguel Barbosa anunció la necesidad de una auditoría, el rector Alfonso Esparza Ortiz prometió transparencia.
DESDE EL DIVÁN: Tiroteos escolares; ¿Qué hemos aprendido?
Existen formas serias para entender qué sucedió, como la Autopsia Psicológica, una investigación detallada para reconstruir la personalidad y vida del sujeto en cuestión.
Crónicas de Banqueta: La casa del poeta
Trabajaron arduamente para entonces hacer la conversión a Museo y fue Guillermo Sheridan y Hugo Hiriart los museógrafos del lugar.
DEL FOGÓN A LA BOCA: ‘Orégano, tomillo y laurel’
‘El escabeche es uno de los métodos más antiguos que se conocen para la conservación de los alimentos, sobre todo de verduras y legumbres.
LUCHAS Y UTOPÍAS: Las mujeres vivimos entre la muerte
Este 2020 iniciamos los primeros días con notas en medios electrónicos que dan cuenta de las realidades en las que vivimos en los espacios públicos, privados e institucionales.
LA CAJA DE CRISTAL: Quién es quién en el acceso a la información
El Instituto Nacional de Transparencia, Acceso a la Información y Protección de Datos Personales hizo un recuento de lo preguntado a las instituciones públicas en 2019.
DESDE EL DIVÁN: Síndrome postvacacional
Ocurre porque el regreso al trabajo, implica un retorno a horarios, responsabilidades y estrés que no sentimos durante las vacaciones.