La nixtamalización, una técnica ancestral con beneficios muy vigentes
Es fundamental en la elaboración de alimentos a base de masa de maíz e incrementa la biodisponibilidad de aminoácidos
MBH encabeza entrega del Componente Impulso Comercial de los Maíces Nativos 2021
Con un millón de hectáreas cultivables, Puebla es un estado agrícola, destacó el gobernador de Puebla
SCJN mantiene prohibición de siembra de maíz transgénico en México
La SCJN también negó todas las impugnaciones presentadas por las empresas Bayer-Monsanto, Syngenta, PHI y Dow.
Mantiene Secretaría de Desarrollo Rural apoyos específicos para el maíz en Puebla
En el marco del “Día Nacional del Maíz”, el Gobierno del Estado sostiene su apoyo a las y los productores agrícolas que lo cultivan
Mujeres de Azumiatla elaboran tortillas de 18 sabores con verduras, hierbas y chile
La idea surgió como sustento a la economía familiar y ahora buscan ampliar su mercado de venta a todo el Estado de Puebla.
Presenta Izúcar de Matamoros segunda edición de la Feria del Maíz y del Pozole
El corredor artesanal de barro policromado será la sede del encuentro a efectuarse el 26 de septiembre
Celebra Ayuntamiento de Puebla Día Municipal de los Maíces Nativos
Por instrucción de Cabildo, se instauró que cada 21 de septiembre del año se conmemore el Día Municipal de los Maíces Nativos
El helado de maíz azul, un postre ancestral de la gastronomía de Puebla
La idea de crear el helado elaborado a base de maíz fue por la necesidad de encontrar un empleo que pudiera dar sustento a su familia, explica Ventura.
Concreta Desarrollo Rural vinculación para exportar maíz azul a Estados Unidos
La exportación será de harina y tostadas de maíz azul con ganancias hasta cuatro veces mayor
Usan animación turística en Chalchicomula para pasar del maíz sagrado al rentable
Se consolidó un modelo de negocios que permite reivindicar el valor económico del maíz cacahuazintle nativo de la región.