Enfrentarnos al mundo de posibilidades de dietas qué hay es todo un reto, sin embargo hay una dieta que nos pareció interesante.
Hablar de mejorar nuestra salud física nos lleva por un montón de caminos que debemos de andar, como tomar más agua, dejar de fumar, de ingerir alcohol y un montón de etcéteras. Pero la referencia inmediata a esto es mejorar nuestra forma de alimentarnos para que por ende mejoren algunos de nuestros problemas de salud. Pero enfrentarnos al mundo de posibilidades de dietas que hay es todo un reto, sin embargo hay una dieta que nos pareció interesante y al mismo tiempo nos dejó muchas dudas. Es por esto que contactamos con la doctora Mónica Alejandra Torres Castrejón médico general egresada de la BUAP y parte del equipo de profesionales de Actiba Bariatría para que nos orientara sobre la dieta cetogénica.
Antes que nada muchas gracias por brindarnos un poco de su tiempo, para empezar ¿Qué es una dieta cetogénica?
Es un programa alimenticio en el que se reduce la ingesta de carbohidratos, se incrementa las proteínas y los líquidos (agua, te, café) se llama cetogenica por que es el metabolismo que se logra alcanzar con esta dieta.
¿Es lo mismo una dieta cetogénica que una dieta keto?
No, una dieta keto generalmente es muy alta en alimentos grasos, una dieta cetogénica bien elaborada debe tener un equilibrio entre la ingesta proteica y los alimentos grasos.
¿En qué se diferencia de otro tipo de dietas?
Las dietas más comunes suelen ser solo hipocalóricas, pero mantienen el metabolismo normal a nivel celular, esto significa que mi cuerpo se alimenta de lo que ingiero, no de mis reservas energéticas.
¿En qué consiste el metabolismo cetogénico?
La célula de alimenta de tejido adiposo graso, como resultado de este metabolismo surgen los cuerpos cetónicos, son el desecho celular de la ingesta de ácidos grasos.
¿Cómo identificas si la persona entró en cetosis o falta disminuir más?
Por un examen general de orina, en la orina normalmente no hay presencia de cuerpos cetónicos, al menos que el paciente tenga alguna patología o esté en una alimentación cetogenica, otra forma es tiras rápidas de orina, o por medio del aliento, las cetonas son volátiles por lo que se exhalan al respirar, hay un ligero olor a «manzanas fermentadas».
¿Para qué tipo de personas es ideal esta dieta?
Para pacientes que deseen una pérdida acelerada de peso, siempre y cuando lo hagan con asesoría médica.
¿Además de la disminución de peso que otros beneficios tiene esta dieta?
Otros beneficios: favorece la regeneración celular, mejora la apoptosis (muerte celular programada), mejora el sistema inmune.
¿Cómo llevar una buena dieta cetogénica?
Acudiendo siempre con profesionales de la salud, nutriologos, médicos, y que sea dieta equilibrada, un exceso de grasas o de proteínas tampoco es saludable, debe haber balance. Lo más adecuado es tener laboratorios clínicos de mi paciente antes de iniciar para conocer el estado de salud previo.
¿Qué tipo de errores son los más comunes que se tienen cuando se lleva esta dieta?
Excederse en las cantidades de alimentos permitidos, creer que si ingiero más carbohidratos de los permitidos no pasa nada, cuando sí. Y querer hacerla sin asesoría adecuada.
Si alguno de nuestros lectores está interesado en este tipo de dieta ¿con qué especialista debe recurrir?
Médico, nutriologo, médico Bariatría.
Le agradecemos enormemente a la doctora Torres Castrejón por su tiempo y por la orientación, si tienen alguna otra pegunta pueden contactar con Actiba Bariatría a través de Facebook o al teléfono 222 707 5175. Esperamos que les sea de utilidad esta información. Como siempre si tienen alguna sugerencia pueden contactarnos a través de nuestras redes sociales.