Con la finalidad de recuperar la identidad de la justa tradicional que cada año se realiza en la junta auxiliar de Santa María Coapan, autoridades municipales de Tehuacán alistan ya la «Carrera Tradicional de la Tortilla«, la cual se llevará a cabo el próximo domingo 6 de agosto.
Al respecto el director de Cultura, Alejandro Enríquez Gallegos, dijo que se contempla contar con más de 2 mil participantes y que en este año el objetivo es recuperar la identidad, buscando que participen las mujeres originarias de Coapan.
Señaló que en anteriores carreras las ganadoras fueron atletas, por lo que en esta ocasión abrirán nuevas categorías, buscando que la carrera de la tortilla sea como en sus orígenes en las que participaban mujeres autóctonas que elaboran tortillas a mano en Coapan.
Además, mencionó que se encuentran analizando invitar al municipio vecino de Coxcatlán «La Cuna del Maíz» para que también participe, debido a que en esa zona fue donde se encontró el primer vestigio del maíz, ingrediente primordial para las tortillas que realizan las mujeres de Coapan.
Por último, indicó que el trayecto es el mismo de siempre, saliendo del Parque Juárez, hacia Reforma y llegando al parque de Santa María Coapan, aunque en próximas semanas se revelarán mas detalles.
Como dato curioso, cada año cientos de mujeres de distintas edades corren por dichas calles portando su traje típico y cargando en la espalda kilos de tortillas hechas a mano que ellas mismas elaboran.
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