Las bolas del helado o la nieve se montan en hojas de maíz y se decoran con totopos de maíz azul.
Hay en Puebla una heladería que tiene sabores mexicanos. Tiene helados sabor tecojote, fruta de la temporada navideña porque es parte del delicioso ponche; también hay sabor maíz morado y maíz carbón.
También tienen paleta heladas de pinole de maíz azul, helado de betabel, nieve de pulque, así como un helados de maíz amarillo con naranja, chile poblano, pipián o cacao.
A diferencia de otras heladerias, aquí no se sirve en vaso o en galleta. Las bolas del helado o la nieve se montan en hojas de maíz y se decoran con totopos de maíz azul.
En temporada de muertos tienen helado de flor de Cempasúchil y en junio, julio y septiembre hay helado de nogada.
La heladería se llama Coyotitla y tiene dos sucursales: Plaza La Estación, 6 norte número 1, San Pedro Cholula y Recta a Cholula número 4512, de la Colonia La Paz, Puebla.
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