No solo cosechan la mora azul, sino que también producen mermeladas y aderezos con la fruta que no cumple los estándares para ser exportada.
Zacatlán cuenta con 3 grandes sociedades de producción rural de blueberries, son alrededor de 400 productores los que se encargan de producir, procesar y exportar la fruta, principalmente a Estados Unidos y Centroamérica para su comercialización en supermercados.
“La fruta va en cajas de 6, 12 o 18 onzas y llega directamente al supermercado, y la clave es la cadena en frío para que la fruta tenga un periodo mínimo de vida en anaquel de 12 días”.
En entrevista para URBANO Noticias, Federico Núñez fundador de la marca “Berries Club” con 65 productores, contó que este año la finca “La Concordia” donde lo cosechan, va por una producción de 22 mil cajas, lo que equivale a 44 toneladas de esta fruta.
Indicó que a principios de junio es la temporada más fuerte, por lo que en estos momentos no tienen problemas para su comercialización, ya que las empresas grandes lo compran.
“La temporada más fuerte es de junio a agosto, siendo el pico más alto a principios de junio”.
Mencionó que no solo cosechan la mora azul, sino que también producen mermeladas y aderezos con la fruta que no cumple los estándares para ser exportada.
“Lo que son productos procesados, mermeladas aderezos, lo hacemos con la fruta de merma, la fruta de exportación nos pide unos mínimos de tamaña y calidad, la fruta que no cumplen esos estándares la usamos para mermeladas”.
Asimismo, aseveró que el clima lluvioso y la tierra semiácida de la región ayuda bastante a que la planta se mantenga en buenas condiciones; sin embargo, destaco que los bosques donde se siembra han sufrido una depredación de forma alarmante, razón por la que invito a cuidar los bosques.
“Si no cuidamos el bosque en unos años no vamos a tener blueberry, ni manzana, ni ciruela, ni nada porque no tendríamos los niveles de frío ni humedad que necesitamos”.
Por todo lo anterior y para dar a conocer más su producto, del 04 de junio al 28 de agosto se va a realizar el “Berries Club Fest”, en la Finca la Concordia ubicada en el km. 7.5 carretera interserrana colonia la cumbre Zacatlán Puebla, donde habrá variedad de actividades donde las personas podrán cosechar sus propios blue berries.
Para más detalles y para comprar sus productos, la gente los puede entrar en su página www.berriesclub.com.mx (entregas a domicilio y vía Amazon) o asistir a la tienda física que está en tal finca.