Oaxaca continúa preponderando en la producción al concentrar el 85 por ciento.
Con 3.5 por ciento Puebla se consolidó como el segundo estado productor nacional de mezcal, sin embargo Oaxaca continúa preponderando en la producción de esta bebida al concentrar el 85 por ciento, refiere el Informe 2017 del Consejo Regulador del Mezcal.
El estudio refiere que en 2017 hubo una producción de tres millones 985 mil 221 mil litros de mezcal, de los cuales apenas el 3.5 por ciento se originaron en la entidad poblana, es decir 139 mil 482.735 litros.
Destaca que Puebla realizó el 0.4 por ciento del envasado del mezcal para su exportación, 11 mil 207 litros aproximadamente de los dos millones 801 mil 803 que se enviaron a otros países como Estados Unidos, España, Inglaterra, Francia, Canadá, Italia, Australia, Alemania, Chile, entre otros.
Mientras que en el envasado para el mercado nacional Puebla realizó el 1.3 por ciento de esta actividad, lo cual –aclara– no significa que el mezcal sea originario del estado necesariamente, por las complicaciones en Oaxaca para transportar vía terrestre la bebida ocasionadas por factores sociales algunas marcas prefieren envasar en otros estados.
El informe señala que el mezcal es la bebida nacional de mayor valor en el país, pues el precio promedio de una botella de 750 mililitros a mayoreo es de 382 pesos, superando el costo del oporto (359 pesos), whisky (307 pesos), tequila (204 pesos), brandy (152 pesos), vodka (151 pesos) y ron (132 pesos).