La UNIPAM calcula que, ante la imposibilidad de costear los incrementos en los insumos, el alza a cada pieza sería de 5 pesos.
Panaderos poblanos se reunieron este viernes con empresas harineras y autoridades de la Secretaría de Economía del Gobierno del Estado para frenar el alza de precios al consumidor.
Debido a la reunión, se suspendió una marcha programada para este mismo día; la finalidad del encuentro es definir las acciones que se implementarán para 300 panaderías afectadas por el encarecimiento de un 100% de la harina.
Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (UNIPAM) señaló que recibieron una respuesta inmediata del gobernador, Luis Miguel Barbosa Huerta, así como de la titular de la Secretaría de Economía, Olivia Salomón Vivaldo, esta última ofreció escuchar sus inquietudes y realizar mesas de trabajo, al igual que estrategias con empresas proveedoras.
El líder panadero aseguró que lo importante es que se frene el incremento de los precios del pan de dulce y el pan de sal, y proponer una regulación al precio de la harina.
Cabe mencionar que la UNIPAM calcula que, ante la imposibilidad de costear los incrementos en los insumos, el alza a cada pieza sería de 5 pesos.
PROPUESTAS
1. Crear Sistema de Alertas de Mercado para evitar la especulación.
2. Precios solidarios de empresas mayoristas de harina y de la cadena de comercialización y abasto.
3. Desarrollar cursos de capacitación para manejo de harinas para mejor productividad de panificadoras.
4. Compras unificadas a menor costo.
5. Créditos blandos para panaderos (baratos).
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