Producción ha variado año con año, teniendo picos de producción y decaídas de casi el 50 por ciento, como sucedió en 2010-2011
La producción de miel en Tlaxcala ha disminuido en los últimos ocho años, pasó de producir mil 219 toneladas de miel en 2014 a solo 748 en 2019, cifra de producción que significa una caída del 38.6 por ciento, según datos del Atlas Nacional de las Abejas y Derivados Apícolas de la Sader.
Tlaxcala ocupa el lugar 15 nacional en producción de miel, un nivel medio y muy por debajo de los niveles registrados en Yucatán, Campeche, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Veracruz y Zacatecas, considerados los mayores productores del país
Según estadísticas de la Sader, la producción ha variado año con año, teniendo picos de producción y decaídas de casi el 50 por ciento, como sucedió en el ciclo 2010-2011 cuando la producción pasó de mil 127 a 570 toneladas; sin embargo, en los últimos seis años se había mantenido entre los 900 y mil toneladas de miel para tener un nuevo descenso en 2019.
A nivel municipal, Huamantla es el mayor productor en Tlaxcala, con 153 litros con un valor de 6 mil 499 pesos; le sigue Zitlaltepec con 88 litros con un valor de 3 mil 747 pesos; Benito Juárez con 64 equivalente a 2 mil 701 pesos de valor.
A estos se suman Xalostoc, Tzompantepec, Atltzayanca, Papalotla, Cuapiaxtla, Nanacamilpa, Tlaltelulco, Ixtacuixtla, Tepetitla y Apizaco. Estos 13 municipios concentran el 80 por ciento de la producción.
La entidad es una con la menor superficie de tierra dedicada a las labores apícolas al menos hasta el conteo de 2017 aunque es una de las 10 con el mayor uso de la miel para elaborar subproductos como la jalea real, el polen o la cera.