El 15 de septiembre, en los restaurantes La Chiquita, El Ranchito, La Selva, Las Carmelitas y La Abuelita, ubicados en el corredor gastronómico del Antiguo Paseo de San Francisco, se realizará el Festival de la Chalupa Poblana, con el objetivo de fomentar el consumo de este platillo típico poblano, informó la secretaría de turismo municipal Mónica Prida Coppe.

Evento en el que también habrá un desfile de trajes típicos mexicanos, de la época de Independencia, la exposición "El maíz", una ponencia sobre la historia de la chalupa, así como una representación de las fiestas patrias.

Durante este encuentro gastronómico se ofrecerá un descuento en el consumo de este platillo, denominado así en referencia a las chalupas, embarcaciones que se encontraban en el río San Francisco, en el que en sus inmediaciones se vendía este platillo, compuesto por una pequeña tortilla frita en manteca bañada en salsa -verde o roja- a la que se agrega un poco carne de puerco, relató Lupita Lozano, propietaria del restaurante La Chiquita y promotora de la gastronomía poblana.